Oliebollen vliegen over de toonbank. 'We bakken er ongeveer 60- tot 70.000'
Ivo Vliegendehond en zijn zoon Jordi zijn druk bezig met oliebollenbakken. Piet Bosma
Voor bakkerij Vliegendehond in Wolvega zijn het drukke dagen. Liefhebbers van oliebollen, appelflappen en appelbeignets weten het familiebedrijf weer goed te vinden.
Eigenaar Ivo Vliegendehond is voorbereid op een flinke toeloop. ‘We bakken ongeveer 60- tot 70.000 oliebollen. Dat is ongeveer hetzelfde aantal als vorig jaar.’ Klanten kunnen hun bestelling doorgeven en vervolgens ophalen.
Op Oudejaarsdag (vrijdag 31 december) zet de bakkerij, die 60 jaar bestaat, extra personeel in om de drukte aan te kunnen. ‘We zetten voor de winkel een tentje neer, waar de bestellingen kunnen worden opgehaald. Met het oog op de coronamaatregelen proberen we het ophalen te spreiden, zodat er geen lange rijen ontstaan.’ Het laten bezorgen van de lekkernijen is ook mogelijk.
