Mijn werk: Jan Smink kiest voor het beste

In een hoekje achterin het bedrijf, gewapend met laptop en mobiel zit de eigenaar met weelderige haardos en volle baard. Op het gesprek is gerekend, maar de foto liever na de knipbeurt, want hij is een pietje precies in dit soort zaken.

Jan Smink.

Jan Smink. Anne Westerhof

Het betreft Jan Smink, eigenaar sinds 2018 van Restaurant Smink. Een restaurant dat wijd en zijd bekend is in Nederland en daarbuiten. Sinds de opening altijd volgeboekt en dat is wat menig Wolvegaaster niet had gedacht, vertelt Smink. De populariteit heeft hij onder meer te danken aan de vele prijzen die hij op internationaal niveau in de wacht sleepte op kookgebied. Zes jaar Nederland prijswinnend met de Bocuse d’ Or vertegenwoordigd (tweejaarlijks wereldkampioenschap chef-kok): ‘Ik was er toen wel klaar mee’.

Boerenzoon

Nieuws

menu